La industria alimenticia de Tel Aviv es verdaderamente el corazón y el alma de la ciudad y, aunque hay muchos restaurantes de alta gama en todo Tel Aviv, es la comida callejera fresca lo que ha tomado la ciudad

Entre las causas que cito fueron la "mezcla heterogénea herbívora" y citó la mezcla de las influencias gastronómicas de todo el mundo que " hace que una humilde patata pueda saber de mil formas distintas".