Tras haber pasado por la primera división del fútbol español y la Premier League de Inglaterra, Carlos Cuellar llegó al fútbol israelí.
En un comienzo no quería llegar al país y decía: «Me quieren mandar a la guerra.. después de una semana en el país ya sabía que me iba a quedar aquí para muchos años, porque es un paraíso».
En este Día Mundial del Veganismo, Cuellar cuenta también su historia de cómo se convirtió en vegano y cómo esto le ha cambiado por completo su vida.
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