Selon une liste des 50 meilleurs restaurants du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, six endroits israéliens se démarquent dans la région.
Source : Aurora
Le meilleur d’entre eux est OCD Restaurant, qui s’est classé troisième dans le classement publié sur le site theworlds50best.com.
Comme c’est la première fois que cette région de la planète est qualifiée, la palme pour ces établissements est double. OCD est dirigé par le chef Raz Rahav et sert des formules de dégustation qui, selon leur site Web, « s’inspirent de la culture locale, des matières premières, de l’histoire et de la chutzpa« .
« Rahav combine des plats d’inspiration israélienne et des matières premières sur le menu OCD, leur donnant une interprétation inattendue. Ne manquez pas le caviar noir d’esturgeon israélien accompagné de crêpes de chou-fleur, de boulettes de viande ashkénazes, de bouffées de sarrasin kasha ou de l’amba de Rahav, une pâte de cornichon à la mangue juive irakienne. »
Les cinq autres restaurants qui font partie du tableau sont George & John (9), HaBasta (14), Animar (17), Pescado (24) et Milgo & Milbar (40). À l’exception de Pescado, d’Ashdod, les autres établissements sont situés à Tel-Aviv.
Quant au mieux classé au monde, en premier lieu, il y a Noma, situé à Copenhague, au Danemark. Et dans la région, le vainqueur s’est avéré 3 Fils de Dubaï.
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