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Investigadores de Israel dicen que alimentos ricos en antioxidantes como el chocolate y los frutos del bosque pueden aumentar el riesgo de padecer el mal.
Por Abigail Klein Leichman, ISRAEL21c
Justo cuando encuentras algo para beber y los científicos están de acuerdo en que es bueno para tu salud aparece un nuevo estudio que afirma exactamente lo contrario.
La más reciente y contradictoria información se refiere a alimentos ricos en antioxidantes como el té negro, el chocolate amargo y las bayas. Durante años se nos dijo que los antioxidantes protegen las células contra la oxidación causada por los radicales libres, que pueden promover enfermedades cardíacas, cáncer y otras patologías.
Ahora, un nuevo estudio del Centro Lautenberg de Inmunología e Investigación del Cáncer de la Universidad Hebrea de Jerusalén publicado en inglés en Nature sugiere que los altos niveles de metabolitos que se hallan en ciertas bacterias y alimentos ricos en antioxidantes ofrecen un entorno “acogedor” para el desarrollo del cáncer de colon.
El profesor Yinon Ben-Neriah y su equipo dirigido por Eliran Kadosh buscaban comprender por qué el 98 por ciento de los cánceres intestinales ocurren en el colon y solo el 2 por ciento en su vecino intestino delgado.
Los científicos sospechaban que el microbioma intestinal de bacterias estaba involucrado en los resultados. El intestino delgado contiene pocas bacterias mientras que el colon contiene una gran cantidad.
Profesor Yinon Ben-Neriah de la Universidad Hebrea de Jerusalén. Foto cortesía de EMET
“Los especialistas están empezando a prestar cada vez más atención al papel que desempeñan los microbiomas intestinales en nuestra salud, tanto sus efectos positivos como, en este caso, su papel a veces perjudicial de ayudar e incitar a la enfermedad”, explicó Ben-Neriah.
Para probar su teoría, los investigadores introdujeron proteínas p53 mutadas en ratones que promueven el desarrollo de cáncer en el intestino.
“Quedamos fascinados por lo que vimos. Las bacterias intestinales tuvieron un efecto del tipo ‘Dr. Jekyll y Mr. Hyde’ sobre las proteínas p53 mutadas. En el intestino delgado cambiaron totalmente de rumbo y atacaron a las células cancerosas mientras que en el colon promovieron el desarrollo canceroso», afirmó Ben-Neriah.
¿Qué es lo que hay en el microbioma intestinal que hace que el colon sea susceptible al cáncer? Los científicos creen que se podría tratar de antioxidantes.
Cuando alimentaron a los ratones con una dieta rica en antioxidantes, su flora intestinal aceleró el modo impulsor del cáncer de p53.
“En términos de la ciencia, este es un territorio nuevo. Nos sorprendió ver hasta qué punto los microbiomas afectan a las mutaciones del cáncer, en algunos casos, cambiando por completo su naturaleza”, describió Ben-Neriah, que para finalizar sugirió que las personas con alto riesgo de padecer cáncer colorrectal puedan querer examinar su flora intestinal con más frecuencia.
Fuente: ISRAEL21c
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